野生南美黑仔刺参

墨西哥刺参：由于它干货时样子粗短可爱，泡发后胖嘟嘟的，所以大家又亲切地叫它「肥仔参」。

肥仔参的优点：

墨西哥刺参栖息在水深100米到350米左右的深水中，而普通刺参生活在30-100米的海洋中，因此南美野生刺参的生存环境更冷、压强更大，生长周期长达7-10年，比普通海参生长周期长很多，肉质更厚，营养价值更加丰富。胶原蛋白、海参皂甙、海参粘多糖等重要营养成分均元高于普通海参，是其他众多海参品种所无法比拟的。

除此之外，还具有参体肥壮，发涨率高，参肉厚实，口感爽滑等特点，是烹饪和药用俱佳的极品。

墨西哥刺参生长三年后才能繁殖，三到四年是海参繁殖旺盛期，墨西哥当地以前没有出台相关保护政策，渔民捕捞时不分大小，导致当地海参数量逐年减少，最近几年，为保护生态，出台了保护政策，明确禁止捕捞生长期小于四年的海参，而四年以下的海参制成干货以后是60多头左右，所以市面正宗的墨西哥刺参是没有70头 80头以上的头数的，最小就是60头左右了， 墨西哥刺参的可以确保不低于4年参龄。

现货品种图样（干货）